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俄罗斯是茶叶消费大国。俄罗斯人每年要喝掉17万吨干茶叶，比英国人还多，他们乃至念主见正在本人严寒的疆土上开垦出茶园。
寰宇上最靠北的茶树成长正在俄高加索区域，隔断2014年索契冬奥会滑雪场和一级方程式赛道惟有一个半幼时车程。固然这一位于莫斯科以南1400公里处的俄罗斯最佳度假胜地每年要迎来数百万搭客，但惟有极少数的人会来到高山茶园，并且很少有人明晰，俄罗斯土地上种植着心爱温存天气的茶树。
从亚热带植物蕃昌的索契海滨到索洛赫—阿乌尔村仅有一条蜿蜒渺幼的山道相连。“注意牲畜”的警示道牌比汽车还要多，由于表地山民祖祖辈辈从事畜牧业。直到1901年，61岁的伊乌达·科什曼和妻子马特列娜从邻国格鲁吉亚徒步来这里时，这一情况才爆发革新。
之前，这对上了年纪的佳偶正在苏呼米茶叶分装厂作事，退息后正在村边买了一幢斗室子，还正在屋子界限开垦了菜园，种下了用肩袋背来表地人不睬解的灌木。3年后，他们下手邀请邻人们来品味自家茶叶。
现正在的索洛赫—阿乌尔惟有约50幢木头屋子，位于菲什特山山坡上，山岳7月如故白雪皑皑。一条石头幼径通往一幢白色木头屋子，墙上挂着一块幼牌子，上面写着“科什曼故居”。“科什曼佳偶正在这里住过，”博物馆管造员叶莲娜·扎维柳哈先容说。走进幼幼的房间，内部只放着两张床、一个木箱，墙上挂着这对佳偶的相片。相片中白头发的男主人留着卷曲的胡子，女主人戴着白头巾。
“正在这里加工茶叶，”叶莲娜掀开隔邻房间的门，一座俄式砖炉占去房间的一半，另一半放着一张木桌，桌上堆着少许卷曲的干茶叶。从幼窗户望出去，可能看到院子里的茶树，那恰是科什曼佳偶1901年栽下的意昂官网入口。佳偶二人仙游后被埋葬正在这片茶园中。“这是俄罗斯最老的茶树，”叶莲娜说，“垂问妥贴它们可能活500年。咱们每年都采摘茶叶，修造咱们本人的博物馆茶意昂官网入口。”
俄罗斯人要紧喝发酵红茶。造茶时先将崭新茶叶揉搓、卷曲，挤出汁液以加疾发酵进程。“现正在工场里都用机械卷茶，但20世纪初科什曼佳偶都是徒手卷茶，”叶莲娜说，“我和女儿曾考试过，正在本人家里揉搓了1公斤崭新茶叶，结果手疼了一个礼拜!那可好坏常劳累的劳动。”
挤压出汁液的茶叶正在炉子里稍微烘烤，然后正在屋表的敞篷里阴干。伊乌达·科什曼要沿山道走上40公里，将如此造成的茶叶拿到索契的墟市上出售。索契的市井们传闻这位大胡子山民是从那里弄来这种香气扑鼻的崭新茶叶之后纷纷冷笑他，索契山上冬天色温低于零下10度，这种热带植物何如或者存活？
科什曼向俄罗斯科学院寄去了干茶叶样品。科学院的回信中说，俄罗斯帝国格鲁吉亚以北的地方不或者栽种茶叶，并规劝这位没受过教授的农夫别再妙念天开。直到俄国革命后的1920年，科什曼开启的职业才获得当局的援救，索洛赫—阿乌尔村界限兴盛起了茶园。到1970年，茶叶年产量抵达7000吨，苏联专家造就出了异常的耐寒种类茶树。
正在博物馆的咖啡店里，叶莲娜用开水涮洗一只白色茶壶，撒进一幼把金黄色的茶叶，然后从一只铜水壶中倒进开水。俄罗斯茶叶的滋味不浓，茶汤色彩较淡意昂官网入口，但回味分表丰厚，既有生果的幽香，又有淡淡的花香。
伊乌达·科什曼设置的“索洛哈乌尔茶叶”公司当前具有60公顷茶园，范围比俄罗斯茶叶栽培业陷入经济危险的25年前稍幼一点。茶叶采摘从春天下手，此时山上的积雪刚才熔化。采摘时令由公司总司理开启，他从科什曼宅兆旁的茶树上摘下第一片叶子，然后工人们才下手采摘，从4月到10月，用双手采摘几十吨茶叶。之后的加工法式就要利用新颖化的机械了。直到不久前，包装好的红茶和绿茶还只可通过互联网或正在索洛赫—阿乌尔村才具买到。2年前这种俄罗斯茶叶才再次显露正在超市中。
“但是，正在茶叶的老家科什曼宅院里冲泡的茶，老是跟正在市廛里买到的不相同，”叶莲娜说。她从索契的一所中专学校结业后回到梓乡索洛赫—阿乌尔村作事。她说，每年都有搭客正在索洛赫—阿乌尔村住上几周，亲身体验茶叶采摘。茶园正在山上，要骑马才具达到。和科什曼时间相同，茶叶要徒手采摘，这是俄罗斯的度假胜地行状般保存下来的正宗体验和陈旧古代。